Listos para llevar, productos alimenticios en Venezuela

libro
Sagrario Berti
Caracas: Fundación Empresas Polar  ISBN: 978-980-379-295-4 160 páginas
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Autora: Sagrario Berti

Coordinación editorial: Gisela Goyo

Investigación y textos: Sagrario Berti

Asistencia, documentación e investigación: Gabriela Quero

Validación de alimentos: Gelsi Álvarez

Corrección: Alberto Márquez

Diseño gráfico: Eduardo Chumaceiro d’E.

Fotografías:
LSMP Fotografía
Oswaldo Durán
Osmel Meza
Elisa Quero
Pablo Romero
Rafael Serrano
Olga Zambrano
Procesamiento de imágenes
Jairo Chavarro

Impresión: La Galaxia



En nuestras bibliotecas tenemos ejemplares disponibles para ser consultados. Puede visitarnos en las siguientes direcciones:


2 Av. Los Cortijos de Lourdes,
edificio Fundación Empresas
Polar, piso 1, Caracas
Teléfono: +58 (212) 202 7536

Casa de Estudio de la Historia de
Venezuela "Lorenzo A. Mendoza Quintero"
Veroes a Jesuitas, núm. 22 y 24, 
boulevard Panteón Nacional, 
Altagracia, Caracas
Teléfono: 58 (212) 5648046


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Sinopsis
 | Contenido

La diversa cultura gastronómica venezolana es un signo del mestizaje de culturas propio de nuestra nación. Esa riqueza de ingredientes y sabores son tratados en este libro como parte fundamental de nuestra idiosincrasia. Se trata de productos y comidas típicas que no solo conforman la mejor tradición culinaria del país, sino que representan asimismo una fuente alternativa de ingresos para quienes los producen. Porque, desde la cuenca del lago de Maracaibo, pasando por el Sistema Coriano y el Sistema de la Costa, los llanos y los Andes, hasta el Delta del Orinoco y Guayana, existen hombres y mujeres dedicados a resguardar ese patrimonio a través de una forma de elaboración artesanal de los alimentos que es también parte de nuestra más acendrada raigambre.

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ÍNDICE

Introducción
Contenido
Cuenca del lago de Maracaibo y    

llanuras litorales del golfo de Venezuela

Sistema Coriano y sus márgenes
Sistema de la Costa
Delta del Orinoco-San Juan
Guayana
Los Llanos
Los Andes
El maíz
Platos tradicionales

 

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