Caminos y fogones de una familia merideña
libroCaracas: Fundación Empresas Polar ISBN: 978-980-379-238-1 263 páginas
Autora
Julieta Salas de Carbonell
Coordinación editorial
Manuel Rodríguez Campos
Producción editorial
Gisela Goyo
Diseño gráfico y diagramación
Aitor Muñoz Espinoza
Corrección de textos
Maribel Espinoza
Fotografías
Archivo Familia Salas
Reproducción de fotografías
Rodrigo Benavides
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En enero de 2009 Fundación Empresas Polar dio término al proyecto Taller de Periodismo y Memoria, coordinado por la periodista y narradora Milagros Socorro, y el cual vio frutos en la edición de tres volúmenes obra de las talleristas. Este libro, vívido testimonio de la autora, es uno de ellos. Aquí discurren historias familiares con la rica gastronomía de los Andes venezolanos, platos tradicionales con creaciones y reinterpretaciones culinarias. Más de sesenta recetas matizadas con remembranzas y anécdotas rescatan la esencia y costumbres de una de las zonas más emblemáticas de la geografía nacional, donde dejaron huella los inmigrantes italianos llegados a esa región del país en el siglo XIX.
ÍNDICE
Presentación
Del fondo de mi corazón
Introducción
Capítulo uno. Un infausto suceso
Capítulo dos. Un poco de historia
Capítulo tres. El paisaje había cambiado
Capítulo cuatro. Harina de otro costal
Capítulo cinco. Con visa para llegar a Caracas
Capítulo seis. Una familia gomera
Capítulo siete. La casa de Monroy
Capítulo ocho. La quiebra de Federico
Capítulo nueve. Olivia y Federico José
Capítulo diez. Navidad en Monroy
Capítulo once. En las antípodas
Índice de recetas
Bibliografía
Entrevistas personales
Acerca de la autora